Spirituosen

Tequila & Mezcal



Tequila & Mezcal

Aus dem Spanischen kommen Tequila & Mezcal zu uns. Mezcal hat im Allgemeinen 40% Vol. und wird aus dem Fruchtfleisch verschiedener Arten von Agaven gewonnen. Eine typische Farbe hat er nicht, da diese ganz von der Art der Agave abhängt, die zur Herstellung verwendet wurde. Der wohl bekannteste Mezcal ist Tequila.

Das solltest du über Mezcal wissen

Für die Farbgebung des Mezcal sind nicht nur die unterschiedlichen Agaven-Arten, sondern auch die Zubereitung und die Dauer der Lagerung verantwortlich. Nach dem Herstellprozess wird die Spirituose in Flaschen abgefüllt und entweder sofort verkauft oder zur Lagerung agbestellt. Je dunkler die Farbe des Mezcal desto länger die Verweildauer in großen Holzfässern. Du kannst zwischen 3 Altersstufen wählen:

Das Besondere am Mezcal ist sicher der "Wurm", der sich in einigen Marken am Boden der Flasche befindet. Hierbei handelt es sich um eine Schmetterlingsraupe der Familie der Dickkopffalter oder der Holzbohrer. Im Grunde genommen ist diese Raupe ein reiner Marketinggag, der bereits seit 1950 Bestand hat. Mezcal trinkst Du "original", wenn du ein mit rötlichem Chilisalz bestreutes Limettenstück dazu reichst. Ähnlich wie beim Tequila wird zuerst der Schnaps getrunken und danach in die Limette gebissen.

Verschiedene Tequila Sorten für deine Party bestellen

Tequila ist eine besondere Form des Mezcal, die wesentlich bekannter ist als das Vorbild. Verwendet für die Herstellung von Tequila wird ausschließlich die blaue Agave, üblicherweise beträgt der Alkoholgehalt zwischen 38 und 40 % Vol. Einige Sorten können sogar bis zu 50 % Vol. aufweisen. Die Qualität wird in zwei Gruppen eingeteilt:

Je nach Reife erfolgt eine weitere Klassifizierung:

Verschiedene Länder, verschiedene Sitten: während in Deutschland der weiße Tequila mit Salz und Zitrone und der goldene Tequila mit Zimt und Orange getrunken wird, geben die Schweden eine Kaffeebohne in den Blanco und reichen zusätzlich eine mit Zimt bestreute Orangenscheibe.

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